Sáng kiến đưa AI xuống rẫy cà phê của King Coffee

King Coffee khởi xướng sáng kiến đưa AI xuống rẫy cà phê, thúc đẩy số hóa vùng trồng, nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc và gia tăng giá trị cho hạt cà phê Việt.

Đại diện King Coffee cho biết cà phê là một trong những ngành nông nghiệp lâu đời của Việt Nam. Tuy nhiên, quy định chống phá rừng của Liên minh châu Âu (EUDR) buộc mọi lô cà phê xuất khẩu phải truy xuất được nguồn gốc tới tận tọa độ vùng trồng. Với hơn 600.000 nông hộ sản xuất phân tán, yêu cầu này chỉ có thể đáp ứng thông qua số hóa vùng trồng, từ gắn tọa độ GPS, mã định danh đến lưu trữ lịch sử canh tác.

Theo doanh nghiệp, một trong những điểm yếu của ngành cà phê Việt là sự bất đối xứng thông tin trong chuỗi cung ứng toàn cầu, khiến người nông dân thường ở thế yếu trước biến động thị trường. Do đó, việc ứng dụng công nghệ và dữ liệu số không chỉ giúp đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, tăng tính minh bạch trong truy xuất nguồn gốc mà còn góp phần nâng cao vị thế của người trồng và giá trị hạt cà phê Việt trên thị trường toàn cầu.

Bà Lê Hoàng Diệp Thảo, CEO King Coffee, chia sẻ về hệ sinh thái đào tạo King AI Coffee Academy tại lễ ra măt Liên minh GCA

Nhận thức rõ giới hạn của mô hình tăng trưởng cũ, tháng 3 vừa qua, tại Hà Nội, Liên minh Cà phê toàn cầu (Global Coffee Alliance - GCA) do King Coffee khởi xướng ra mắt, quy tụ đại diện từ 21 quốc gia. Bà Lê Hoàng Diệp Thảo, người kiến tạo sáng kiến này, chia sẻ khát vọng "biến Việt Nam, đặc biệt là khu vực Tây Nguyên, thành ‘thủ phủ cà phê toàn cầu’". Nơi đây sẽ không chỉ trồng trọt mà còn là trung tâm của một hệ sinh thái hoàn chỉnh gồm: chế biến sâu, công nghệ xanh, văn hóa và du lịch.

Điểm nhấn của GCA là việc đưa ra khái niệm "công dân cà phê" (Coffee Citizens) - một mạng lưới số hóa kết nối các chủ thể trong chuỗi giá trị. Trong mô hình này, một nông hộ ở Đắk Lắk và một người thưởng thức cà phê tại New York có thể được kết nối trong cùng một mạng lưới thông tin minh bạch.

King Coffee tôn vinh những nông dân giỏi tại Lễ hội di sản cà phê toàn cầu 2025

Để hiện thực hóa điều này, King Coffee thành lập Học viện Trí tuệ nhân tạo về cà phê (AI Coffee Academy), ứng dụng AI vào quản lý, vận hành và phân tích dữ liệu. Trí tuệ nhân tạo sẽ không thay thế nông dân mà trở thành trợ lý hỗ trợ dự báo sản lượng, cảnh báo sớm dịch bệnh, thời tiết cực đoan, tối ưu hóa quy trình canh tác và phân tích xu hướng thị trường.

Theo lộ trình, trụ cột công nghệ của GCA đặt mục tiêu đến năm 2040 sẽ số hóa 100% chuỗi cung ứng bằng Blockchain và AI. Trong giai đoạn 1 (2026 - 2030) - Kiến tạo và số hóa, GCA sẽ hoàn thiện bộ máy, ra mắt AI Coffee Academy, kết nối thành công 50 triệu "Coffee Citizens" đầu tiên và triển khai hàng loạt MOU chiến lược với các tổ chức quốc tế. Dù vươn tầm công nghệ, King Coffee vẫn bám sát sứ mệnh cốt lõi - đảm bảo sinh kế ổn định cho người trồng thông qua các chương trình bao tiêu và chuyển giao kỹ thuật.

King Coffee ký kết lập Học viện đào tạo trí tuệ nhân tạo về cà phê tại Đà Lạt

Đánh giá về tương lai ngành, Tiến sĩ Phạm S, Nguyên phó chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng, đưa ra một bức tranh toàn cảnh. Dự kiến đến năm 2025, sản lượng cà phê toàn cầu đạt mức 178,8 triệu bao trên diện tích 10,5 triệu ha. Brazil và Việt Nam tiếp tục dẫn đầu, đóng góp lần lượt 35% và 17%. Đáng chú ý, trong khi thế giới chuộng Arabica (70%), Việt Nam lại sở hữu sức mạnh áp đảo từ Robusta (chiếm 93%), với diện tích Arabica khiêm tốn khoảng 45.000 ha.

Theo đại diện King Coffee, quá trình đưa AI và công nghệ số vào ngành cà phê không diễn ra trong một sớm một chiều. Nó đòi hỏi sự bền bỉ đầu tư hạ tầng, giải quyết bài toán chi phí cho nông hộ nhỏ và sự chung tay của toàn chuỗi. Với những bước đi tiên phong mang tầm vóc toàn cầu như sáng kiến GCA của King Coffee, hạt cà phê Việt Nam đang đứng trước cơ hội lịch sử để thực sự làm chủ cuộc chơi tỷ đô trên sân nhà và vươn tầm thế giới./.

Nguồn: Báo VnExpress